Solomillo se cerdo 1,600 Kg

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Descripción

Solomillo de cerdo

Si hay una pieza en el cerdo que sin duda guste a todo el mundo es el solomillo. Tanto sea en medallones a la plancha o aderezado con una salsa siempre se convierte en un plato con el que el éxito está asegurado

A continuación te proponemos una receta muy sencilla que seguro te va a gustar y va a gustar a todos tus comensales.

Receta de solomillo de cerdo al limón

Ingredientes

  • Unos solomillos de cerdo.
  • 75gr. de Harina.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cucharadita de perejil seco.
  • 1 vasito de Vino blanco.
  • 1 vasito de caldo de carne.
  • 15 gr de piñones.
  • Dos cucharadas de zumo de limón.
  • 1/2 cucharadita de pimienta roja o negra.
  • Aceite de oliva y
  • sal.

Preparación

  • Lo primero que haremos será el cortar nuestros solomillos en medallones de 2 o 3 cm de grosor.
  • Salámos la carne.
  • Mezclamos la harina con la pimienta y enharinamos nuestros medallones.
  • Los doramos en una sartén con un chorro de aceite de oliva y los reservamos.
  • En el mismo aceite en el que hemos dorado dichos medallones,  salteamos los ajos picados en laminas.
  • Cuando se vea que están dorados agregamos el vino, el caldo y el zumo de limón y dejamos reducir unos minutos.
  • En este momento incorporamos a la sartén los piñones, salamos al gusto y cocinamos un  minuto más.
  • Por último añadimos los filetes, dejamos que se cocinen a fuego lento 5 minutos más y ya tenemos listos nuestros solomillos de cerdo al limón.
  • Acompañar con vino y con un rico pan picao para esa salsa que es la debilidad de todos

 

Receta extraída de:

https://www.comidinasdelaabuela.com/2014/09/solomillo-de-cerdo-al-limon.html

 

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