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CINTA DE LOMO DE CERDO

4,20  3,40  IVA incluido

Peso 0,500 – 0,550 kg aprox

 

Agotado

Descripción

Cinta de lomo de cerdo

La cinta de lomo es un trozo de carne que se encuentra, como su nombre indica, en el lomo del cerdo.

Es muy versatil su preparación, cinta de lomo al horno, a la plancha o en salsa. La cinta de lomo es un producto muy valorado en las carnicerías.

Receta de cinta de lomo a la sal

Ingredientes

  • 2 kg. lomo (cinta de lomo de cerdo)
  • 3 kg. sal gorda (para hornear)
  • pimienta molida

Preparación

  • Lo primero que haremos será poner en una bandeja del horno una capa de 2 cm. de sal.
  • Colocaremos encima el lomo.
  • Recubrir con la sal, de modo que no se vea la carne.
  • Si la sal está muy seca es conveniente poner encima unas gotas de agua, para humedecerla. A continuación aplastamos la sal sobre el lomo.
  • Poner en el horno, a 180ºC y horneamos durante 2h y media. Se sabrá que está ya hecho cuando se empieza a resquebrajar la sal).
  • Según el horno y el gusto personal de tomar la carne más o menos hecha, el tiempo de cocción será menor.
  • Se puede tomar recién hecho. Para conservarlo, se puede guardar entero o en rodajas o en el interior de un recipiente con aceite de oliva.

Si prefieres hacer un lomo embuchado o caña de lomo puedes encontrar la receta en nuestro blog pinchando en el siguiente enlace

Receta de lomo embuchado 

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