Chorizo oreado dulce 1 Kg

Descripción

CHORIZO OREADO DULCE

Un producto de pueblo elaborado de forma completamente artesanal

RECETA

Lentejas con Chorizo:

• 300 gr de lentejas.
• 1 zanahoria.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 1 cucharada de pimentón dulce.
• 1 patata.
• 1 chorizo oreado dulce
• Aceite de oliva y
• sal.

Procedimiento

• Es fundamental que dejemos las lentejas toda la noche de antes a remojo.
• Al día siguiente las escurrimos, lavamos y las reservamos.
• Empezaremos picando la cebolla y el ajo finitos y lo pondremos en el fondo de la olla.
• Pelamos y troceamos las zanahorias y las añadiremos del mismo modo a la olla.
• Agregaremos un chorro de aceite de oliva y cocinamos todo junto un par de minutos.
• Incorporaremos el pimentón y cocinamos 30 segundos más evitando que se queme.
• Cubrimos con agua hasta la mitad de la olla, agregamos las lentejas, sal al gusto.
• Cocinamos 30 minutos.
• Transcurrido ese tiempo añadimos a la olla el chorizo oreado dulce, en rodajas y las patatas cortadas en tacos grandes. Dejamos a fuego medio 30 minutos más .
• Y de esta forma ya están listas nuestras deliciosas lentejas

CONSEJO

• Para evitar esas desagradable molestias que ocasionan las legumbre ( pesadez o gases ) y que lleva a muchas personas a dejar de consumirlas te comentamos algunos trucos eficaces:
• Los “culpables” de los gases son los oligosacáridos, un grupo de moléculas que no son fáciles de digerir y se acumulan en el intestino grueso. La piel es lo que peor se digiere ( las lentejas rojas no tienen piel). Es por ello que al eliminar la piel de algunas legumbres, también se elimina la mayor parte de la fibra y por tanto pueden evitar la aparición de molestos gases.
• Otro consejo que te queremos sugerir es que es mejor cocinarlas a fuego lento para evitar los gases.
• Si se les añade especias como comino, clavo o laurel facilita su digestión y si, además no se le añaden grasas como el chorizo y la morcilla no son tan pesadas.
• Es fundamental comer despacio y si comemos una ración moderadase digieren mejor.
• Si en la cocción se añade una cucharadita de bicarbonato de sodiofavorece la digestión.
• Se recomienda poner en remojo 24 horas antes de su cocciónpues de esta forma se ablandan y se rompen los oligosacáridos. Además, si durante la cocción cortamos el hervor con agua fría, se reducen mucho los gases que producen.
• Y como último truco te podemos decir que si se trituran, no dan gases, se pueden hacer purés y cremas para una mejor digestión.

RECETA EXTRAÍDA DE:

https://www.comidinasdelaabuela.com/2016/03/lentejas-con-chorizo-hoy-cocinas-tu.html

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