Ingredientes

• Para el sirope o jarabe:
  • 400 ml de agua,
  • 200 g de azúcar,
  • corteza de lima y de limón

• Para la limonada:
  • 225 ml del sirope anterior,
  • 5 limones hermosos,
  • 2 limas verdes,
  • 600 ml de agua fría,
  • 20 cubitos de hielo

Preparación

El secreto para la preparación de esta limonada casera es no utilizar agua y azúcar mezclado con el zumo de los cítricos. Lo primero que se hará es  preparar un jarabe o sirope con el agua y el azúcar. De este modo el azúcar quedará perfectamente disuelto.

La forma de preparación es la siguiente:

• Ponemos el agua y el azúcar en un cazo con unas cortezas de lima y de limón.
• Llevamos a ebullición removiendo hasta disolver el azúcar.
• Tras unos diez minutos a fuego muy lento, obtendremos un jarabe ligero, que prácticamente no habrá espesado.
• Dejamos enfriar el jarabe y lo guardamos.
• Habremos obtenido aproximadamente unos 450 ml de jarabe.
• Para hacer una jarra de limonada, ponemos la mitad del jarabe (225 ml) en el fondo de una jarra amplia.
• Cortamos los limones y las limas por la mitad y a cada uno le quitamos una rodaja muy finita que también añadimos a la jarra para decorar.
• Exprimimos el zumo de los cítricos y lo echamos sobre el jarabe de agua y azúcar.
• Rellenando la jarra con un poco más de agua fría y removiendo ligeramente.
• Añadimos el hielo y metemos cinco minutos la jarra a la nevera para que se termine de enfriar antes de servir.