Costillas de cerdo ecológico 500 – 550 grs

6,70 € IVA incluido

Descripción
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Descripción

Costillas de Cerdo

Te llevamos a tu casa 1 kg de costillas de cerdo muy carnosas. Un bocado excepcional para preparar en adobo, estofado, barbacoas o incluso para añadir a algunos potajes.

Receta de costillas al horno con salsa barbacoa

Ingredientes para la salsa barbacoa

50 gr de azúcar moreno.
130 gr de ketchup.
35 de vinagre.
40 ml de agua.
1 cucharada de mostaza en grano
1/2 cucharada de pimentón.
2 cucharadas de salsa Perrins.
2 gotas de tabasco.
Sal.

Ingredientes para la preparación

2 tiras de costilla de cerdo.
200 ml. salsa barbacoa.
Una pizca de romero.
Sal.

Preparación de la salsa barbacoa casera.

Lo primero que harecmos será la salsa barbacoa.
Para ello colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo batiremos hasta que se integren bien todos los ingredientes.
Necesitamos que los granos de mostaza se muelan y que el azúcar se disuelva del todo, para esto es conveniente usar el agua un poco templada.
Una vez preparada la salsa nos disponemos a elaborar las costillas

Procedimiento de elaboración de las costillas al horno en salsa barbacoa

En una fuente para horno colocamos una pieza amplia de papel de aluminio y sobre él las costillas.
Las salamos un poco por ambos lados, los colocamos con la parte más carnosa hacia arriba, espolvoreamos con una pizca de romero y los regamos con la mitad de la salsa barbacoa.
Cerramos el papel de aluminio empaquetando las costillas (papillote), asegurándonos de que quede bien cerrado para evitar que la salsa se nos escape durante el horneado.
Precalentamos el horno a 160º C y cocinamos las costillas durante 90 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo abrimos el papel de aluminio y regamos con el resto de la salsa barbacoa y la esparcimos bien por la parte superior de la carne.
En este momento subimos la temperatura del horno a 180ºc y, con el papel de aluminio abierto, horneamos 30 minutos más. Hasta que la carne esté tierna y el exterior dorado.

Receta extraída de:

https://www.comidinasdelaabuela.com/2016/11/costillas-horno-salsa-barbacoa.html