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COMO LIMPIAR CALAMARES

como limpiar calamares

Sujetamos el cuerpo del calamar con una mano, y con la otra, tiramos de la cabeza y de los tentáculos en dirección contraria hasta que se desprenda del cuerpo.

Haremos un corte por encima de los ojos del calamar y arrancamos los tentáculos que será con lo que nos quedaremos desechando la cabeza.

Tiramos las tripas pero si queremos conservar la tinta del calamar las separaremos de ellas.

Comprobamos si en la base de los tentáculos se ha quedado la boca del calamar. Si es así la quitamos y la tiramos.

Ahora separaremos las aletas del calamar. Retiramos la piel de la aleta ( no debemos preocuparnos si queda un poco del piel fina pegada).

Haremos la misma operación con la otra aleta y las resevamos.

Tomamos el calamar y le quitaremos la piel.  Extraemos la pluma transparente que tiene en su interior.

Una vez limpio, cogeremos el calamar con una mano y con un dedo de la otra mano presionaremos el extremo inferior hacia adentro para darle la vuelta al cuerpo. Así la parte de adentro queda en el exterior y la que estaba afuera quedará dentro del calamar.

Lavamos el calamar bajo el grifo y si queda algún pellejo o vísceras pegadas la quitamos.

Ya solo nos queda retirar una tirita dura que está pegada a las aletas del calamar. Podemos tirar con las manos para quitarla o si está muy dura utilizaremos un cuchillo.

De este modo tendremos ya nuestro calamar limpio

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