La salsa mayonesa casera es muy fácil y rápida de hacer.

Ingredientes

• 200 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo entero
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharadita de sal

Procedimiento

Para su elaboración en un vaso o recipiente hondo vamos a añadir todos los ingredientes.  Con ayuda de la batidora vamos mezclando. De a pocos iremos agregando el aceite a chorros muy finos, hasta que las proteínas del huevo y las gotitas emulsionante de grasa del aceite se unan entre sí, para que de esta manera la salsa quede espesa por completo. De esa forma obtendremos esa textura tan rica que ya todos conocemos.

Recién cuando ya todo esté incorporado, vamos a añadir el zumo de limón y la sal y continuamos mezclando bien.