• Ir a navegación principal
  • Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria
  • Ir al pie de página

Con Gusto y Sabor

Tu tienda gourmet de confianza

  • Tienda y Restaurante
  • ¿Hablamos?
  • Blog
  • Carrito
Usted está aquí: Inicio / RECETAS DE COCINA / BOLITAS DE PATATA Y CHORIZO. OTRA RECETA PARA LOS PEQUES

BOLITAS DE PATATA Y CHORIZO. OTRA RECETA PARA LOS PEQUES

by Inmaculada Pineda

Categorías

BOLITAS DE PATATA Y CHORIZO

Crujientes y sabrosas bolas de patata y chorizo, una elaboración muy sencilla y rápida de preparar que resulta ideal para servir como aperitivo. Además, partiendo de las bases de esta elaboración se pueden preparar otras versiones, simplemente hay que cambiar el chorizo por otro ingrediente que sea de vuestro agrado. Probad a ponerles unos tacos de jamón, unas gambas, un poco de pescado

INGREDIENTES

  • Patatas cocidas – 900 gramos
  • Chorizo frito – 150 gramos
  • Queso rallado – 100 gramos
  • Huevos – 2 unidades
  • Sal – al gusto
  • Pan rallado – para rebozar
  • Aceite de oliva – para freír

PREPARACIÓN

  1. Lo primero que tenéis que hacer es cocer las patatas. Se pueden cocer la noche de antes, o un par de horas antes, de modo que tengan tiempo a atemperarse antes de comenzar con la receta. Debéis cocinarlas enteras, ya sea en abundante agua, al vapor o en una olla a presión.
  2. Una vez las tenemos cocidas, y se han atemperado, las pelamos y las vamos colocando en un cuenco.
  3. Las machacamos con la ayuda de un tenedor. Añadimos una pizca de sal y mezclamos.
  4. Seguidamente, cascamos uno de los dos huevos y vertemos su contenido en el cuenco. Mezclamos para que se incorpore.
  5. Cortamos los chorizos en trozos pequeños y los añadimos al cuenco junto con el queso rallado. Seguimos mezclando para que ambos ingredientes se integren en la mezcla.
  6. A continuación, cascamos el otro huevo y lo batimos en un plato con la ayuda de un tenedor.
  7. En otro plato ponemos el pan rallado.
  8. Comenzamos a formar las bolas, para ello, nos engrasamos las manos con un poco de aceite de oliva. Con una cuchara cogemos un poco de la masa y le damos forma con las manos.
  9. A medida que las formemos, las rebozamos en el huevo batido, y de ahí las pasamos al plato con el pan rallado. Las hacemos rodar para que se impregnen con el pan por todos lados.
  10. Ponemos a calentar abundante aceite de oliva en una sartén anti adherente.
  11. Una vez que el aceite esté bien caliente, echamos las bolas a la sartén por tandas. Es importante que las friamos por tandas, para evitar que la temperatura del aceite descienda demasiado.
  12. Freímos las bolas durante unos minutos, girándolas para que se doren por igual por todos lados. Cuando su superficie presente un bonito tono dorado, las retiramos de la sartén, con la ayuda de una espumadera, y las ponemos sobre papel absorbente.
  13. Dejamos atemperar durante unos segundos y servimos de inmediato.

NOTA

Es importante dejar que el aceite se caliente antes de poner las bolas de patata, de lo contrario el rebozado absorberá gran cantidad de éste y el resultado serán unas bolas grasientas nada apetecibles.

Si queremos disfrutar del rebozado en todo su esplendor, debemos consumir las bolas recién hechas. Con el paso de las horas irá perdiendo su textura crujiente.

Una vez que las hayáis rebozado, podéis congelarlas para disponer de ellas en cualquier momento.

Receta extraida de:

http://www.cocina-casera.com/2015/10/bolas-de-patata-y-chorizo.html

Puedes seguir todas nuestras novedades y recetas también en facebook:

 

FACEBOOK
FACEBOOK
INSTAGRAM
INSTAGRAM

Archivado en:RECETAS DE COCINA, PATATAS Etiquetado con:Recetas

Footer

Asuntos legales

Funcionamiento de la tienda
Política de privacidad
Envíos
Cambios y devoluciones
Formas de Pago

Área cliente

Acceder
Contacto
Preguntas frecuentes
Quiénes Somos
Copyright © 2021 Con Gusto y Sabor | Tu tienda Gourmet de productos de calidad desde Jaén a tu Plato | Todos los derechos reservados | Volver arriba
Esta Web usa Cookies
Este sitio web utiliza cookies para ofrecerte la mejor experiencia de usuario posible. La información sobre cookies se almacena en tu navegador y realiza funciones como reconocerte cuando vuelve a nuestro sitio web y ayudarme a comprender qué secciones de la web resultan más interesantes y útiles.

Cookies de terceros
Utilizo Google Analytics en esta web para recopilar datos (anónimos 100%) sobre cuántos estáis leyéndome, qué páginas se leen más y cosas similares.
Aceptando esta cookie me estás ayudando bastante a mejorar los contenidos de la web y das tu consentimiento para el uso de TODAS las cookies. En caso de venta de tu información personal, puedes optar por no participar utilizando el enlace No vendas mi información personal.
Configurar cookiesAceptoRechazar
Política de Cookies

Resumen de privacidad









Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia mientras navega por el sitio web. Fuera de estas cookies, las cookies que se clasifican según sea necesario se almacenan en su navegador, ya que son esenciales para el funcionamiento de las funcionalidades básicas del sitio web. También utilizamos cookies de terceros que nos ayudan a analizar y comprender cómo utiliza este sitio web. Estas cookies se almacenarán en su navegador solo con su consentimiento. También tiene la opción de optar por no recibir estas cookies. Pero la exclusión voluntaria de algunas de estas cookies puede afectar su experiencia de navegación.

Leer Más







Necesarias

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría solo incluye cookies que garantizan funcionalidades básicas y características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

No Necesarias

Las cookies que pueden no ser particularmente necesarias para el funcionamiento del sitio web y se utilizan específicamente para recopilar datos personales del usuario a través de análisis, anuncios y otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.